Bloodroot (restoran) - Bloodroot (restaurant)

Bloodroot
Restoran bilgi
Kurulmuş1977
Sahip (ler)Noel Furie ve Selma Miriam
Yiyecek türüVejetaryen
Sokak adresi85 Bridge Street
KentBridgeport
DurumConnecticut
Posta / Posta Kodu06605
İnternet sitesihttp://www.bloodroot.com/

Bloodroot bir vejetaryen restoran ve feminist kitapçı içinde Bridgeport, Connecticut. Bloodroot Collective tarafından 1977 yılında kurulmuştur. radikal ve lezbiyen feminist prensipler.

Tarih

Bloodroot Collective

Selma Miriam (sonra Selma Bunks), Samn Stockwell, Betsey Beavan, Noel Furie (sonra Noel Giordano) ve Pat Shea Westport bölümü Ulusal Kadın Örgütü ve bilinç yükseltme 1970'lerde gruplar.[1][2] 1975'te Miriam, Stockwell, Shea ve Beavan, Miriam'ın evinin dışında bir kooperatif değişim grubu işletti ve sonunda 1977'de Bloodroot Collective'i kurdular. Stockwell kolektife ayrıldı ve Furie, kurulduktan kısa bir süre sonra kolektife katıldı.[3]

2010 yılında, Furie ve Miriam kişisel kağıtlarını ve Bloodroot'un organizasyon belgelerini Yale Üniversitesi Kütüphanesi.[4]

Operasyonlar

Bloodroot, Miriam'a göre kiranın uygun fiyatlı kalmasına yardımcı olan bir yerleşim bölgesinde bulunuyor.[5] Bu yaya trafiği eksikliği, restoranın bunu sürdürmek için büyük ölçüde ağızdan ağza ve diğer reklam biçimlerine güvenmesine neden oldu.[6]

Bloodroot, mevsimlik vegan ve vejetaryen yemekler servis etmektedir. Miriam, amaçlarının sağlıklı yiyecekler sunmak değil, "tadı rahatlatıcı yemekler gibi gerçekten lezzetli etnik yemekler" olduğunu belirtiyor.[5] Furie, yemeği "harika bir etnik alışveriş" olarak tanımlıyor.[7] çünkü dünyanın her yerinden yemekler sunuyorlar.

Restoran self servis olarak çalışmaktadır. Müşteriler siparişlerini verir ve ödeme yapar, oturacak bir yer bulur ve hazır olduğunda yemeklerini almak için tezgaha çağırılır. Bittiğinde, müşteriler kendi yemeklerini kendileri alırlar.[8]
Restoranda lezbiyenlerin buluşabileceği güvenli bir yer sağlamak için sadece kadınlara özel geceler düzenlendi.

Felsefe

Bloodroot, kolektif üyelerin "bir kadın merkezi ve hibe ve kaynak yaratmaya bağlı olmayan, kendi kendine yeten bir yaşam biçimi" ve "dürüst, tatmin edici bir çalışma" istemesi nedeniyle kuruldu.[9] Maria McGrath, işi "lezbiyen bir buluşma yeri; feminist aktivizm ve kültürün merkezi; kadın aşçılar ve iş kadınları için bir eğitim alanı; ve eşitlikçi üretici ve tüketici etkileşimlerine dayalı yeniden tasarlanmış kapitalizmin bir örneği" olarak tanımlıyor.[1]

Etkinlikler

Bloodroot, aşağıdaki gibi feminist yazarların okumalarına sponsor oldu: Barbara Smith, Mary Daly, Susanna J. Sturgis ve Beth Brant.[10][11] 1990'larda Bloodroot kadınları, W.I.T.C.H. "Kişisel ve Politik" ve "Beden ve Ruh için Yiyecek" gibi Feminist Ders Dizileri.[12][13] Furie ve Miriam, 2004, 2006 ve 2008'de Slow Food Connecticut'ın Heirloom Tadım Şenliğine katıldı.[14][15][16]

Resepsiyon

Vejetaryen Zamanlar yazar Jim Mason, restoranı "bir gurme vejetaryen gerçek restoran "[9] "kolektif mutfağından her değişen yemek menüsü" ile.[9] 1985 yılında Hartford Courant 's Kuzeydoğu Dergisi restoran yorumcuları Jane ve Michael Stern, Bloodroot'u 2/3 yıldız olarak değerlendirerek çorbaların "özellikle olağanüstü" olduğunu belirterek[8] ve atmosfer "onlara bir beatnik kahvehanesini hatırlatıyor."[8] Frank Cohen, restoranı "çekici, ev gibi, iyimser, ilginç ve ilginç biblolar ve ideolojik ilanlarla dolu" olarak tanımlıyor.[17] 1997'de yemek eleştirmeni Bill Daley, Bloodroot'u gözden geçirdi. Kuzeydoğu Dergisi; restorana 3/4 yıldız verdi ve "ideolojiyi aşan sağlam, ev gibi yiyecekler sunuyor. Her türden gurme sevinebilir."[18] Daley ayrıca 2000 Özel Restoran Rehberi'nde Bloodroot'u en iyi vejetaryen restoran olarak seçti.[19]

Connecticut Dergisi Eyaletteki en iyi vegan / vejetaryen restoranları için yıllık uzmanların seçtikleri Bloodroot 2015'ten 2019'a kadar öne çıktı.[20]

popüler kültürde

Bloodroot, Furie ve Miriam, Douglas Tirola 2019 belgeseli Bloodroot.[21] Prömiyerini yaptı San Francisco Uluslararası Film Festivali Nisan 2019'da.[22] New York'ta bir vegan şeker dükkanı olan Şekerleme!, Furie ve Miriam'dan sonra Furious Vulva bonbonları ve Selma'nın Nane Köftesi satıyor.[23]

Siyasi Damak

1980'de Bloodroot Collective ilk yemek kitabını yayınlamaya hazırlandı. Politik Damak: Feminist Vejetaryen Yemek Kitabı. Crossing Press başlık değiştirilirse yayınlamayı teklif etti, ancak Kolektif reddetti ve yemek kitabını kendi basımları Sanguinaria Publishing altında yayınladılar.[1] Feminist şairler, teorisyenler ve yazarların eserlerinden alıntılarla birlikte tarifler içerir.[24] Diğer yemek kitapları şunları içerir: İkinci Mevsimlik Siyasi Damak (1984), Çok Yıllık Siyasi Damak (1993) ve Bloodroot'un En İyisi (2007).

Referanslar

  1. ^ a b c McGrath, Maria (2 Temmuz 2016). "Yaşayan feminist: Bloodroot Restaurant'ta karşı kültür işlerinin özgürlüğü ve sınırları ve radikal lezbiyen eti". Altmışlar. 9 (2): 189–217. doi:10.1080/17541328.2016.1245910. ISSN  1754-1328. S2CID  151938101.
  2. ^ Beaven, Betsey; Furie, Noel; Miriam, Selma; butterbaugh, laura (1997). "röportaj: Tek Noktadan Alışveriş: Bloodroot'ta Yiyecek ve Feminizm". arkamızdan. 27 (11): 12–16. JSTOR  20835947.
  3. ^ Caldera, Mary; Baxivanos, Kristin (2014). "Bloodroot Toplu Kayıtları Rehberi". Yale Üniversitesi Kütüphanesi. Alındı 2018-11-04.
  4. ^ Cuda, Amanda (5 Nisan 2010). "Bloodroot Collective, kayıtları Yale Kütüphanesine bağışlıyor". StamfordAdvocate. Alındı 2018-11-04.
  5. ^ a b Jebian, Wayne (10 Ocak 2013). "... Ve Bir Sebzeli Yeni Yıl". The New Haven Advocate. s. 7–8.
  6. ^ Meyers, Joe (20 Kasım 2016). "Ünlü Bridgeport vejetaryen restoranı 40. yıl dönümüne yaklaşıyor". Connecticut Post. Alındı 2019-05-31.
  7. ^ Nixon, Amy Ash (28 Ağustos 2003). "Değerler A La Vejetaryan". Hartford Courant. s. G1, G5.
  8. ^ a b c Stern, Jane; Stern, Michael (7 Nisan 1985). "Bloodroot". Bir Lezzet Meselesi. Kuzeydoğu Dergisi. Hartford Courant. s. 26.
  9. ^ a b c Mason, Jim (Kasım 1983). "Bloodroot". Vejetaryen Zamanlar. s. 50–51.
  10. ^ Pofeldt, Elaine (20 Temmuz 1987). "Mahkumiyet İşi". Hartford Courant. s. B1 – B2.
  11. ^ Sturgis, Susanna J. (Mayıs-Haziran 1991). "Yolda Bir Yazarın Bakımı ve Beslenmesi". Feminist Kitabevi Haberleri. 14 (1): 14.
  12. ^ Personel (Mart 1995). "Etkinlikler". Sojourner. 20 (7): 16.
  13. ^ Personel (Şubat 1992). "Eğitim Atölyeleri". Sojourner. 17 (6): 24.
  14. ^ Giuca, Linda (5 Ağustos 2004). "Organik Olarak Yetiştirilmiş Yadigarı Domateslerin Tadımlık Ziyafeti". Yiyecek Notları. Hartford Courant. s. G2.
  15. ^ Morago, Greg (3 Ağustos 2006). "Katil Domates". Hartford Courant. s. G3.
  16. ^ Giuca, Linda (7 Ağustos 2008). "Çiftlikten Yadigârlar". Yiyecek Notları. Hartford Courant. s. G2.
  17. ^ Cohen, Frank (Haziran 2014). "Bloodroot". Hartford Magazine. Hartford Courant. s. 105.
  18. ^ Daley, Bill (26 Ekim 1997). "Bloodroot". Bir Lezzet Meselesi. Kuzeydoğu Dergisi. Hartford Courant. s. 21.
  19. ^ Daley, Bill (16 Temmuz 2000). "Özel Restoran Rehberi". Kuzeydoğu Dergisi. s. 8.
  20. ^ Görmek Personel (6 Ocak 2016). "Connecticut'taki En İyi Restoranlar 2016: Uzmanların Seçtikleri". Connecticut Dergisi. Personel (27 Aralık 2017). "En İyi Restoranlar 2018: Uzmanların Seçtikleri". Connecticut Dergisi. Personel (26 Aralık 2018). "En İyi Restoranlar 2019: Uzmanların Seçtikleri". Connecticut Dergisi. Personel (4 Ocak 2017). "2017'nin En İyi Restoranları: Uzmanların Seçtikleri". Connecticut Dergisi. Personel (1 Ocak 2015). "Connecticut'ın En İyi Restoranları 2015: Uzmanların Seçtikleri". Connecticut Dergisi.
  21. ^ Cuda, Amanda (10 Nisan 2019). "Belgesel sahne ışıkları ikonik Bridgeport restoranı". Connecticut Post.
  22. ^ Harvey, Dennis (27 Nisan 2019). "Film İncelemesi: 'Bloodroot'". Çeşitlilik.
  23. ^ Moynihan, Ellen (9 Şubat 2019). "Annenin çikolatası değil: East Village dükkanı vegan ikramlar yapar". New York Daily News. Görmek: "Selma'nın Nane Böreği". Lagusta's Luscious. ve "Öfkeli Vulvas". Lagusta's Luscious. isimleri hakkında daha fazla bilgi için.
  24. ^ "Haber brifingleri". Kadın Çalışmaları Üç Aylık. 9 (4): 42–44. Kış 1981. ISSN  0732-1562.

daha fazla okuma

Dış bağlantılar