Mutfak uzmanı (Birleşik Devletler Donanması) - Culinary specialist (United States Navy) - Wikipedia

Mutfak uzmanı
Derecelendirme Rozeti CS.jpg
Puanlama amblemi
Veren kuruluşAmerika Birleşik Devletleri Donanması
TürListelenen değerlendirme
KısaltmaCS
Uçak gemisinde ekmek somunlarını yağlayan bir mutfak uzmanı USSGeorge Washington

Mutfak uzmanı (kısaltılmış CS) bir Amerika Birleşik Devletleri Donanması Mesleki değerlendirme. Daha önce 15 Ocak 2004'e kadar karışıklık yönetimi uzmanı (MS) derecelendirmesiydi,[1] ve 1975'ten önce komiser (CS) ve garson (SD).[2]

Tarih

ABD Donanması'ndaki yemek servisi derecelendirmeleri, 1 Ocak 1975'te komiser ve vekil derecelendirmelerinin yemek yönetimi uzmanıyla birleşmesine kadar iki geniş gruba ayrıldı. 1975'ten önce, görevliler, subaylara yemek hazırlayıp servis etti, mahallelerini korudu ve bakımını üstlendi. üniformalarının.[3] Amiraller için bayrak karmaşasında, geminin kaptanı için kabin karmaşasında ve diğer tüm memurlar için koğuş odasında subaylara hizmet ettiler. Birleşmeye kadar, temsilci notu ve önceki derecelendirmeler büyük ölçüde ayrılmıştı. Afrika, Filipinli ve Asya kökenli denizciler büyük ölçüde bu işlevleri yerine getirdi.[4][5]

Komiserler, gemideki kadırgalarda ve genel karmaşa içinde kıyı üslerinde bulunan askere alınmış denizciler için yemek hazırladı. Onaylı kaynaklardan yiyecek satın aldılar, yiyecekleri depoladılar ve hazırlık için mutfaklara dağıttılar ve hesap verebilirlik kayıtlarını tuttular.[6]

Konsolidasyonla birlikte, yeni derecedeki denizciler "hem kayıtlı hem de subay karışıklıkları için yemek hazırlama ve yemek hizmetinden sorumlu oldu." Değişikliğe uyum sağlamak için, memurların artık kamaralarının ve kişisel üniformalarının bakımını üstlenmesi gerekiyordu. Diğer temizlik görevleri, gemideki askere alınmış personelin rotasyon havuzunun sorumluluğu haline geldi.[7] Bu düzenleme, mevcut mutfak uzmanı derecelendirmesiyle devam ediyor.

Görevler

Mutfak uzmanları ABD Donanması'nı işletiyor ve yönetiyor karışıklıklar ve diğer birçok göreve ek olarak aşağıdaki yaşam alanları:

  • Gerekli gıda maddelerinin miktarlarını ve türlerini tahmin edin.
  • Yardım tedarik memurları geçim maddelerinin siparişi ve depolanması ile ekipman ve yemek takımı tedariki.
  • Miktar için teslimatı kontrol edin ve tıbbi personele kalite kontrolünde yardımcı olun.
  • Menüler hazırlayın ve yemek planlayın, hazırlayın ve servis edin.
  • Depolar dahil olmak üzere yemek servisi alanlarını ve ilgili ekipmanı temiz ve sağlıklı bir durumda tutun. buzdolabında boşluklar.
  • Mali işlemlerin kayıtlarını tutun ve gerekli raporları gönderin.
  • Karadaki ve karadaki mahalleleri koruyun, denetleyin ve yönetin.[8]

Donanma mutfak uzmanları, Amerika Birleşik Devletleri başkanı içinde Beyaz Saray ve Camp David.[9]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Mess Management Specialist Rating Name Changes". Navy.mil. ABD Donanması. Alındı 2007-12-23.
  2. ^ "Donanma Derecelendirmeleri". Bluejacket.com. Alındı 2 Mart 2011.
  3. ^ Amerika Birleşik Devletleri. Donanma Personeli Bürosu (1946). Servisçi ve aşçı 3c ve 2c. Washington, U.S. Govt. Yazdır. Kapalı.
  4. ^ Burdeos, Ray L. (2010-09-23). ABD Deniz Hizmetleri'ndeki Pinoy Komiserleri: Marjinal Fırsatı Yakalamak. AuthorHouse. ISBN  9781452066783.[kendi yayınladığı kaynak ]
  5. ^ Weittenhiller, Larry K .; Beyaz, Craig C.L. (1978). Birleşik Devletler Donanması'nda CS ve SD derecelendirmelerinin birleşmesi üzerine bir analiz. Dudley Knox Kütüphanesi Deniz Yüksek Lisans Okulu. Monterey, California: ABD Deniz Kuvvetleri Yüksek Lisans Okulu.
  6. ^ Personel, Birleşik Devletler Donanma Bürosu (1959). Komiser 1 ve C.
  7. ^ "Komiser / Görevli Derecelendirmeleri Artık Konsolide Ediliyor; Diğer İşlevler Değişiyor" (PDF). Bütün eller. Ocak 1975. Alındı 26 Ocak 2017.
  8. ^ "Mutfak Uzmanı (CS) Derecelendirme Yol Haritası" (PDF). ABD Donanması. 2016 Şubat. Alındı 1 Ocak, 2018.
  9. ^ Fisher, John C .; Fisher, Carol (2010-11-10). Amerikan Ordusunda Gıda: Bir Tarih. McFarland. ISBN  9780786461738.

Dış bağlantılar