Dumaguete Mutfak Sanatları Akademisi - Dumaguete Academy for Culinary Arts
 | Bu makale çok güveniyor Referanslar -e birincil kaynaklar. (Temmuz 2010) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin) |
| Tür | Özel |
|---|---|
| Kurulmuş | 2010 |
| Devlet Başkanı | Günther Sanin |
| yer | , , |
| Yerleşke | Rizal Bulvarı |
| İnternet sitesi | www.daca-international.com |
Dumaguete Mutfak Sanatları Akademisi (DACA) ilk uluslararası mutfak sanatları okulu Dumaguete Şehri. DACA International, Dumaguete'deki Rizal Bulvarı köşesindeki Noblefranca Caddesi'nde yer almaktadır. DACA, Uluslararası Mutfak Sanatları Diploması Tarafından akredite edilen Dünya Aşçılar Dernekleri Derneği, Verband der Köche Deutschlands e.V. ve Filipinler Teknik Eğitim ve Beceri Geliştirme Otoritesi, TESDA.
Tarih
Günther Sanin'in uluslararası mutfak akademisi vizyonu Visayas 1990'ların sonlarına, uluslararası mutfak standartlarına ulaşmak için çeşitli Restoran ve Tatil Köylerini desteklemeye başladığı zamana kadar gider. Uluslararası mutfak ve yönetim becerilerine yönelik artan taleple, pazarların potansiyelini ve fırsatlarını gördü. 2009 yılında DACA International kavramsallaştırması başladı ve şekillendi. 2010'un başlarında DACA müfredatı onaylandı ve Dumaguete Mutfak Sanatları Akademisi, 3 Mayıs 2010'da ilk Mutfak Sanatları için Parti Diplomasını başlattı.
Eğitim
DACA'nın eksiksiz mutfak sanatları programı, öğrencilere Uluslararası Mutfak Sanatları Diploması kazanma fırsatı sunar. DACA'lar Kademeli Eğitim Programı takip eder TESDA yönergeler. Kısa kurslar, belirli alanlarda bilgi edinmek isteyen mutfak sanatlarına ilgi duyan küçük gruplar için tasarlanmıştır. Akademi ayrıca Silliman Üniversitesi ve Silliman Üniversitesi İşletme Yönetimine mutfak yönetimi bilgisi katan kurslar sunar. Girişimci Program.
Akademik Programlar
Tam Mutfak Sanatları Programı, 3 trimestere bölünmüş 36 haftalık yoğun bir programdır.
- Mutfak Sanatları 1
- Mutfak İşi / İşyeri Mutfağı
- Gıda Temelleri / Basit yemek hazırlama
- Yumurta pişiricinin hazırlanması
- Salata, sebze, mantar vb.
- Menü kartları
- Mutfak Sanatları 2
- Dergi ve Servis
- Soslar ve Çorbalar
- Hamur ve Kütleler
- Soğuk Büfe: Sandviçler / Süt Ürünleri, İçecekler
- Mutfak Sanatları 3
- Modül: Et, İşlenmiş Et Ürünleri ve Şarküteri Ürünleri
- Modül: Kümes Hayvanları ve Oyun
- Modül: Balık ve Yumuşakçalar / Kabuklu Deniz Ürünleri
- Modül: Pastalar, Kurabiyeler ve Pastalar
- Modül: Dondurulmuş Tatlılar ve Soslar
- Modül: Peynir ve Meze / Başlangıçlar
Kısa Programlar
DACA'nın mutfak alanlarını kapsayan Kısa Programları restorant yönetimi, et ve kümes hayvanları, fırıncılık ve hamur işleri, Avrupa mutfağı, modern masa servisi ve içecekler Bu programların süresi bir günden birkaç haftaya kadardır.
Referanslar
- Dumaguete'deki eğitim [1], 2010-07-04 tarihinde
- Filipinler'de Kademeli Eğitim [2] 2010-08-02 tarihinde
Dış bağlantılar
- Dumaguete Mutfak Sanatları Akademisi resmi internet sitesi