İçli köfte nayyeh - Kibbeh nayyeh - Wikipedia

İçli köfte nayyeh
İçli köfte Nayyeh.jpg
DersOrdövr
Bölge veya eyaletOrta Doğu[1]
Ana maddelerKıyılmış çiğ Kuzu veya sığır eti, bulgur, baharat
Gıda enerjisi
(porsiyon başına)
0.1 kcal  (0 kJ )

İçli köfte nayyeh veya çiğ içli köfte (Arapça: كبة نيئة) Bir Levanten[2] mezze. Bu oluşmaktadır kıyılmış çiğ Kuzu iyi ile karışık bulgur ve baharatlar.

İçli köfte nayyeh genellikle ile servis edilir nane yapraklar, zeytin yağı, ve yeşil soğanlar. pide kepçe için ekmek kullanılır. Bazen bir sosla servis edilir. Sarımsak veya zeytinyağı. Çanak, benzersiz bir çok yönlülüğe sahiptir. kalanlar farklı bir yemek oluşturarak pişirilir.

Birçok yemek tarifi arar Kibbe nayyeh pişmiş için "kabuk" olarak Kibbeaynı zamanda. Ancak bu durumda, Kibbe nayyeh top haline getirilip kuzu, soğan, çam fıstığı ve baharatlarla doldurulup kızartılır.

Diğer yemeklerde olduğu gibi çiğ et, sağlık departmanları Bu tür yiyecekleri hazırlarken ve yerken çok dikkatli olun.[3][4]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Marks, Gil (17 Kasım 2010). Yahudi Yemekleri Ansiklopedisi. HMH. ISBN  978-0-544-18631-6 - Google Kitaplar aracılığıyla.
  2. ^ Annia Ciezadlo (2012). Bal Günü: Yemek, Aşk ve Savaşın Anısı. s. 361. ISBN  1-4391-5753-7.
  3. ^ Kırbaç, Ted. "Çiğ et yemeği Windsor-Essex İlçe Sağlık Birimi tarafından yasaklandı". Windsor Yıldızı. Alındı 5 Kasım 2014.
  4. ^ Minicuci, Angela. "Güneydoğu Michigan'daki Salmonella Salgını Çiğ Kıyma Tüketimi ile Bağlantılı". Michigan Toplum Sağlığı Bölümü. Alındı 5 Kasım 2014.