Kivi meyvesi - Kiwifruit
A = A. arguta, C = A. chinensis, D =A. deliciosa, E = A. eriantha, I =A. indochinensis, P = A. polygama, S =A. setosa.
Kivi meyvesi (genellikle kısaltılır kivi dışarıda Avustralya ve Yeni Zelanda ) veya Çin bektaşi üzümü yenilebilir mi dut birkaç türünden odunsu üzüm cins içinde Aktinidya.[1][2] En genel kültivar kivi grubu (Actinidia deliciosa "Hayward")[3] oval, yaklaşık büyük bir tavuk yumurtası: 5–8 santimetre (2–3 inç) uzunluğunda ve 4,5–5,5 cm (1 3⁄4–2 1⁄4 inç) çapında. İnce, tüylü, lifli, ekşi ama yenilebilir açık kahverengi bir kabuğa ve küçük, siyah, yenilebilir tohumların sıralarıyla açık yeşil veya altın ete sahiptir. Meyvesi, tatlı ve eşsiz bir tada sahip yumuşak bir dokuya sahiptir. 2018 yılında Çin, dünya toplam kivi üretiminin yarısını üretti.
Kivi orta ve doğuya özgüdür Çin.[1] Kivi meyvesinin ilk kaydedilen tanımı, 12. yüzyıla kadar uzanır. Song hanedanı.[4] 20. yüzyılın başlarında, kivi yetiştiriciliği Çin'den yayıldı. Yeni Zelanda, ilk ticari dikimlerin yapıldığı yer.[1] Meyve, Yeni Zelanda'da görev yapan İngiliz ve Amerikalı askerler arasında popüler hale geldi. Dünya Savaşı II ve daha sonra yaygın olarak ihraç edildi. Büyük Britanya ve sonra Kaliforniya 1960'larda.[1][5]
Etimoloji
İlk çeşitler bir 1904'te tanımlandı yuva "... yenilebilir meyvelere sahip olarak katalog ceviz ve olgunluğun tadı bektaşi üzümü ",[6] isme götüren Çin bektaşi üzümü.[1] 1962'de, Yeni Zelanda yetiştiriciler, 1974'te ticari olarak benimsenen bir isim olan ihracat pazarlaması için "kivi" demeye başladı.[1] Yeni Zelanda ve Avustralya'da, "kivi" kelimesi tek başına, kivi kuş veya olarak kullanılır Yeni Zelandalılar için takma ad; neredeyse hiç meyveye atıfta bulunmak için kullanılmaz.[5][7] Kivi o zamandan beri ticari olarak yetiştirilen tüm yeşil kivi cinsinin ortak adı haline geldi. Aktinidya.[1]
Tarih
| Kivi meyvesi | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Geleneksel (üstte) ve Basitleştirilmiş (altta) Çince karakterlerde "Kivi" | |||||||||||||
| Geleneksel çince | 獼猴桃 | ||||||||||||
| Basitleştirilmiş Çince | 猕猴桃 | ||||||||||||
| Literal anlam | "makak şeftali" | ||||||||||||
| |||||||||||||
Kivi, orta ve doğuya özgüdür Çin.[1] Kivi meyvesinin ilk kaydedilen tanımı, 12. yüzyıl Çin'ine aittir. Song hanedanı.[4] Genellikle doğadan toplandığı ve tıbbi amaçlarla tüketildiği için bitki nadiren ekili veya yetiştirilmiş.[8] 20. yüzyılın başlarında Çin'den kivi yetiştiriciliği yayıldı. Yeni Zelanda, ilk ticari dikimlerin yapıldığı yer.[1] Meyve, II.Dünya Savaşı sırasında Yeni Zelanda'da konuşlanmış İngiliz ve Amerikan askerleri arasında popüler hale geldi ve daha sonra ilk olarak ihraç edildi. Büyük Britanya ve sonra Kaliforniya 1960'larda.[1][5]
Yeni Zelanda'da 1940'lar ve 1950'ler boyunca meyve, ticari olarak uygun çeşitlerin, tarım uygulamalarının, nakliye, depolama ve pazarlamanın geliştirilmesi yoluyla tarımsal bir ürün haline geldi.[9]
Türler ve çeşitler
Cins Aktinidya yaklaşık 60 türden oluşur. Meyveleri oldukça değişkendir, ancak çoğu görünümü ve şekli nedeniyle kolayca kivi olarak tanınır. Meyvenin kabuğu irilik, tüylülük ve renk bakımından değişiklik gösterir. Et rengi, sululuğu, dokusu ve tadı bakımından değişir. Bazı meyveler tatsızdır, bazıları ise ticari çeşitlerin çoğundan çok daha iyidir.[1][12]
En çok satılan kivi meyvesi, A. deliciosa (bulanık kivi). Yaygın olarak yenen diğer türler şunlardır: A. chinensis (altın kivi), A. coriacea (Çin yumurtası bektaşi üzümü), A. arguta (sert kivi), A. kolomikta (Arktik kivi meyvesi), A. melanandra (mor kivi), A. polygama (gümüş asma) ve A. purpurea (doyurucu kırmızı kivi).[12]
Tüylü kivi
Satılan kivi meyvelerinin çoğu, A. deliciosa (bulanık kivi): 'Hayward', 'Blake' ve 'Saanichton 12'.[2] Tüylü, donuk kahverengi bir tenleri ve parlak yeşil etleri vardır. Tanıdık 'Hayward' çeşidi, Hayward Wright tarafından Avondale, Yeni Zelanda, 1924 civarı.[12] Başlangıçta iç bahçelerde yetiştirildi, ancak 1940'larda ticari ekim başladı.
'Hayward', mağazalarda en yaygın olarak bulunan çeşittir. Tatlı tadı olan iri, yumurta şeklinde bir meyvedir. British Columbia'dan 'Saanichton 12', 'Hayward'dan biraz daha dikdörtgendir ve benzer şekilde tatlıdır, ancak meyvenin iç çekirdeği sert olabilir. 'Blake' kendi kendine tozlaşabilir, ancak daha küçük, daha oval bir meyveye sahiptir ve tadı daha düşük kabul edilir.[2][12]
Kivi meyveleri
Kivi meyveleri, tadı ve iç görünüşü tüylü kivi meyvesine benzer, iri bir üzüm büyüklüğünde yenilebilir meyvelerdir, ancak ince, pürüzsüz yeşil kabuğu ve tüysüzlüğü, tüm meyveyi yemeyi daha keyifli hale getirir. Öncelikle üç tür tarafından üretilirler: Aktinidia arguta (cesur kivi), A. kolomikta (Arktik kivi meyvesi) ve A. polygama (gümüş asma). Hızlı büyüyen, tırmanan sarmaşıklardır, üzerlerine dayanıklıdırlar. büyüme mevsimi. Bunlara kivi meyvesi, bebek kivi, tatlı kivi, üzüm kivi veya kokteyl kivi denir.[13]
'Issai' çeşidi, kendi kendine tozlaşabilen dayanıklı kivi ve gümüş asmanın bir melezidir. Nispeten büyük meyvesi nedeniyle ticari olarak yetiştirilen 'Issai', çoğu sert kividen daha az dayanıklıdır.[14][15]
Actinidia chinensis
Actinidia chinensis (altın kivi), gövde ekinde gaga şeklinde, pürüzsüz, bronz bir kabuğa sahiptir. Et rengi parlak yeşilden berrak, yoğun sarıya değişir. Bu tür, tada göre daha tatlı ve aromatiktir. A. deliciosa, bazı subtropikal meyvelere benzer.[16] En çekici çeşitlerden biri, meyvenin ortasında kırmızı bir iris'e ve dışarıda sarı ete sahiptir. Sarı meyve daha yüksek bir piyasa fiyatı elde eder ve tüylü kividen daha az tüylü olduğu için soyulmadan tüketilmesi daha lezzetlidir.[12]
Ticari olarak uygun[17] EnzaRed olarak patentli bu kırmızı halkalı kivi çeşidi, Çin mutfağının bir çeşididir. Hong yang Çeşitlilik.[10][11]
'Hort16A' dünya çapında pazarlanan altın bir kivi çeşididir. Zespri Altın. Bu çeşit, 2010-2013 yıllarında Yeni Zelanda'da önemli kayıplara uğradı. PSA bakteri.[18] Yeni bir altın kivi çeşidi, Altın3, hastalığa daha dirençli olduğu bulundu ve çoğu yetiştirici şimdi bu kültivarla değişti.[19] Zespri tarafından pazarlanan 'Gold3' SunGold 'Hort16A' kadar tatlı değil,[20] ve genellikle hafif sivri ucu yoktur.
Yetiştirme
Kivi, çoğu ılıman iklimde, yeterli yaz sıcağında yetiştirilebilir. Bulanık kivi nerede (A. deliciosa) dayanıklı değildir, diğer türler ikame olarak yetiştirilebilir.
Üreme
Genellikle ticari çiftçilikte, farklı cinsler anaç meyve veren bitkiler ve tozlayıcılar.[1] Bu nedenle üretilen tohumlar melezler ebeveynlerinin. Tozlayıcılar ve meyve veren bitkiler için aynı cinsler kullanılsa bile, meyvenin ebeveyn ile aynı kalitede olacağının garantisi yoktur. Bunlara ek olarak, fidan Çiçeklenmeleri için yedi yıl geçmesi gerekir, bu nedenle kivinin meyve mi yoksa tozlayıcı mı olduğunu belirlemek zaman alıcıdır.[21] Bu nedenle, anaç ve yenileri hariç çoğu kivi çeşitler, yayılır aseksüel olarak.[21] Bu, meyve üreten bitkinin, fidelerden yetiştirilen anaç üzerine aşılanması veya bitkinin gerçek bir kültür bitkisi olması isteniyorsa, olgun bir bitkinin çeliklerinden yetiştirilen anaçların aşılanmasıyla yapılır.[21]
Tozlaşma
Kivi bitkileri genellikle ikievcikli yani bitki ya erkek ya da dişidir. Erkek bitkilerin polen üreten çiçekleri vardır, dişiler yumurtalarını döllemek ve meyve yetiştirmek için polen alırlar; çoğu kivi, bir erkek bitkiye ihtiyaç duyar. tozlaşmak dişi bitki. İyi bir meyve verimi için, her üç ila sekiz dişi asmaya karşılık bir erkek asma yeterli kabul edilir.[1] Bazı çeşitler kendi kendine tozlaşabilir, ancak erkek kivi ile tozlaştıklarında daha büyük ve daha güvenilir bir verim üretirler.[1] Çiçeklenme zamanları senkronize olduğu sürece türler arası tozlaşma genellikle (ama her zaman değil) başarılıdır.
Doğada, türler, çiçeklere nektar için değil polen için gelen kuşlar ve yerli yaban arıları tarafından tozlanır. Dişi çiçekler, tozlayıcıları çekmek için uçlarında polen gibi görünen sahte anterler üretirler, ancak bu sahte anterler erkek anterlerin DNA'sından ve besin değerinden yoksundur.[22]
Kivi yetiştiricileri güveniyor bal arıları, ana 'kiralık' tozlayıcı. Ancak ticari olarak yetiştirilen kivi meyvesini tozlaştırmak oldukça zordur. Çiçekler bal arıları için pek çekici değildir, çünkü çiçekler nektar üretmez ve arılar nektarlı çiçekleri tercih etmeyi çabucak öğrenirler.
Ve kivi için bal arıları, "çiçek sadakati" uyguladıkları için verimsiz çapraz tozlayıcılardır. Her bal arısı, herhangi bir saldırıda yalnızca tek bir çiçek türünü ve belki de tek bir bitkinin yalnızca birkaç dalını ziyaret eder. Farklı bir bitkiden (dişi kivi için bir erkek gibi) ihtiyaç duyulan polen, esas olarak kalabalık kolonide meydana gelen çapraz tozlaşma olmasaydı, ona asla ulaşamayabilirdi. Farklı polen yüklü arıların tam anlamıyla yollarının kesiştiği kolonilerdedir.[23]
Bu tozlaşma sorunlarının üstesinden gelmek için, bazı üreticiler toplanan polenleri dişi çiçeklere üfler.[22] Yine de en yaygın olanı doymuş tozlaşma Bal arısı popülasyonlarının o kadar büyük hale geldiği (bahçelere hektar başına yaklaşık 8 kovan olacak şekilde kovanlar yerleştirilerek), arılar uçuş mesafesindeki tüm çiçekler için yoğun rekabet nedeniyle bu çiçeği kullanmaya zorlanır.[1]
Olgunlaşma ve hasat
Kivi elle toplanır ve ticari olarak sağlam destek yapılarında yetiştirilir, çünkü hektar başına oldukça zayıf asmaların destekleyebileceğinden daha fazla ton üretebilir. Bunlar genellikle ilkbaharda sulama ve donmaya karşı koruma için bir sulama sistemi ile donatılmıştır.
Kivi üzümleri, asmalara benzer şekilde kuvvetli bir budama gerektirir. Meyveler bir yaşında ve daha yaşlı kamışlarda bulunur, ancak her baston yaşlandıkça üretim azalır. Bastonlar üçüncü yaşından sonra budanmalı ve değiştirilmelidir. Kuzey yarımkürede meyve Kasım'da, güneyde ise Mayıs'ta olgunlaşır. Dört yaşındaki bitkiler dönüm başına 14.000 libre üretebilirken, sekiz yaşındaki bitkiler dönüm başına 18.000 libre üretebilir. Bitkiler maksimumlarını 8 ila 10 yaşında üretirler. Mevsimsel verimler değişkendir, bir asmada bir mevsimde ağır bir mahsul genellikle bir sonraki sezon hafif bir mahsulle gelir.[1]
Depolama
Sert olunca hasat edilen meyveler, uzun süre uygun şekilde depolandığında olgunlaşır. Bu, meyvelerin hasattan sonra 8 haftaya kadar pazara gönderilmesine izin verir.[1]
Sert kivi, oda sıcaklığında saklandığında birkaç gün ila bir hafta sonra olgunlaşır, ancak doğrudan güneş ışığında tutulmamalıdır. Bir elma, armut veya muz içeren bir kağıt torbaya konulduğunda daha hızlı olgunlaşma meydana gelir.[24] Bir kivi meyvesi olgunlaştıktan sonra, diğer meyvelerden uzakta saklandığında en iyi şekilde korunur, çünkü kivi etilen yayabilecekleri gaz, dolayısıyla buzdolabında bile aşırı olgunlaşma eğilimindedir.[24] Uygun şekilde saklanırsa, olgun kivi normalde yaklaşık bir ila iki hafta saklanır.[24]
Zararlılar ve hastalıklar
Pseudomonas syringae aktinidiler (PSA) ilk olarak 1980'lerde Japonya'da tanımlandı. Bu bakteri suşu, Asya'daki meyve bahçelerinde başarıyla kontrol edilmiş ve yönetilmiştir. 1992'de kuzey İtalya'da bulundu. 2007 / 2008'de, daha öldürücü bir suş daha baskın hale geldiğinden (PSA V) ekonomik kayıplar gözlendi.[25][26][27] 2010 yılında Yeni Zelanda'da bulundu Plenty Körfezi Kuzey Adası'ndaki kivi meyve bahçeleri.[28]
Bilim adamları, Çin menşeli Yeni Zelanda, İtalya ve Şili'den gelen kivi meyvesini etkileyen PSA suşunu çözdüklerini bildirdi.[29]
Üretim
| Sıra | Ülke | Üretim (t ) | |
|---|---|---|---|
| 1 |  Çin | 2,035,158 | |
| 2 |  İtalya | 562,188 | |
| 3 |  Yeni Zelanda | 414,261 | |
| 4 |  İran | 266,319 | |
| 5 |  Yunanistan | 265,280 | |
| 6 |  Şili | 230,267 | |
| 7 |  Türkiye | 61,920 | |
| 8 |  Fransa | 53,201 | |
| 9 |  Amerika Birleşik Devletleri | 34,290 | |
| 10 |  Portekiz | 34,057 | |
| Dünya | 4,022,650 | ||
| Kaynak: FAOSTAT Birleşmiş Milletler (2018)[30] | |||
2018 yılında küresel kivi üretimi 4 milyondu ton, dünya toplamının yarısı ile Çin liderliğinde (tablo). İtalya, Yeni Zelanda, İran ve Şili diğer önemli üreticilerdi.[30] Çin'de kivi meyvesi esas olarak dağlık alanda yetiştirilmektedir. Yangtze Nehri, Hem de Siçuan.[31]
Üretim geçmişi
Kivi ihracatı 1960'ların sonlarından 1970'lerin başına Yeni Zelanda'da hızla arttı. 1976'da ihracat, yurt içinde tüketilen miktarı aştı.[32] Dışında Avustralasya Yeni Zelanda kivi meyvesi marka adı etiketi altında pazarlanmaktadır. Zespri.[33] "Zespri" genel adı, 2012'den beri Yeni Zelanda'daki tüm kivi çeşitlerinin pazarlanmasında kullanılmaktadır.[9][16]
1980'lerde Yeni Zelanda dışındaki ülkeler büyümeye ve kivi ihraç etmeye başladı.[34] İtalya'da üzüm üretimini desteklemek için gerekli altyapı ve teknikler kivi meyvesine uyarlandı. Bu, Avrupa kivi pazarına yakın olmakla birleştiğinde, İtalyanların 1989'da önde gelen kivi üreticisi olmasına yol açtı. İtalyan kivi meyvesinin büyüme mevsimi, Yeni Zelanda veya Şili yetiştirme mevsimleriyle pek örtüşmediğinden, Yeni Zelanda arasındaki doğrudan rekabet veya Şili önemli bir faktör değildi.[35]
Çoğu üreme yeşil kivi rafine etmek için üstlenildi Bitki ve Gıda Araştırmaları Enstitü (eski adıyla HortResearch) 1970-1999 yılları arasında.[9] 1990 yılında, Yeni Zelanda Kivi Pazarlama Kurulu, Avrupa için bir ofis açtı. Anvers, Belçika[9]
İnsan tüketimi
| 100 g (3,5 oz) için besin değeri | |
|---|---|
| Enerji | 262 kJ (63 kcal) |
15,8 g | |
| Şeker | 12,3 g |
| Diyet lifi | 1,4 g |
0,28 g | |
1,02 g | |
| Vitaminler | Miktar DV%† |
| A vitamini eşdeğeri. | 24 μg |
| Tiamin (B1) | 0% 0 mg |
| Riboflavin (B2) | 6% 0.074 mg |
| Niasin (B3) | 2% 0.231 mg |
| Pantotenik asit (B5) | 2% 0.12 mg |
| B vitamini6 | 6% 0.079 mg |
| Folat (B9) | 8% 31 μg |
| B vitamini12 | 3% 0,08 μg |
| Kolin | 0% 1.9 mg |
| C vitamini | 194% 161,3 mg |
| E vitamini | 9% 1,4 mg |
| K vitamini | 6% 6,1 μg |
| Mineraller | Miktar DV%† |
| Kalsiyum | 2% 17 mg |
| Bakır | 8% 0.151 mg |
| Demir | 2% 0.21 mg |
| Magnezyum | 3% 12 mg |
| Manganez | 2% 0.048 mg |
| Fosfor | 4% 25 mg |
| Potasyum | 7% 315 mg |
| Selenyum | 1% 0,4 μg |
| Sodyum | 0% 3 mg |
| Çinko | 1% 0,08 mg |
| Diğer bileşenler | Miktar |
| Su | 82 g |
| |
| †Yüzdeler kabaca yaklaşık olarak hesaplanır ABD tavsiyeleri yetişkinler için. Kaynak: USDA Besin Veritabanı | |
| 100 g (3,5 oz) için besin değeri | |
|---|---|
| Enerji | 255 kJ (61 kcal) |
14.66 g | |
| Şeker | 8,99 g |
| Diyet lifi | 3 g |
0,52 g | |
1,14 g | |
| Vitaminler | Miktar DV%† |
| A vitamini eşdeğeri. | 122 μg |
| Tiamin (B1) | 2% 0,027 mg |
| Riboflavin (B2) | 2% 0,025 mg |
| Niasin (B3) | 2% 0.341 mg |
| Pantotenik asit (B5) | 4% 0.183 mg |
| B vitamini6 | 5% 0,063 mg |
| Folat (B9) | 6% 25 μg |
| B vitamini12 | 0% 0 μg |
| Kolin | 2% 7,8 mg |
| C vitamini | 112% 92.7 mg |
| E vitamini | 10% 1.46 mg |
| K vitamini | 38% 40,3 μg |
| Mineraller | Miktar DV%† |
| Kalsiyum | 3% 34 mg |
| Bakır | 7% 0.13 mg |
| Demir | 2% 0.31 mg |
| Magnezyum | 5% 17 mg |
| Manganez | 5% 0.098 mg |
| Fosfor | 5% 34 mg |
| Potasyum | 7% 312 mg |
| Selenyum | 0% 0,2 μg |
| Sodyum | 0% 3 mg |
| Çinko | 1% 0.14 mg |
| Diğer bileşenler | Miktar |
| Su | 83 g |
| |
| †Yüzdeler kabaca yaklaşık olarak hesaplanır ABD tavsiyeleri yetişkinler için. Kaynak: USDA Besin Veritabanı | |
Kivi çiğ yenebilir, meyve suları haline getirilebilir, unlu mamullerde kullanılabilir, etle hazırlanabilir veya garnitür olarak kullanılabilir.[1] Kabuğu dahil meyvenin tamamı insan tüketimine uygundur; bununla birlikte, tüylü çeşitlerin kabuğu, dokusu nedeniyle sıklıkla atılır.[36] Dilimlenmiş kivi meyvesi uzun zamandır tepesinde garnitür olarak kullanılmaktadır. krem şanti açık Pavlova, beze bazlı bir tatlı. Çin'de geleneksel olarak kivi, zevk için yenmezdi, ancak çocuklara büyümelerine ve doğum yapan kadınlara iyileşmelerine yardımcı olmak için ilaç olarak verilirdi.[1]
Çiğ kivi içeriği aktinidin (ayrıca hecelendi aktinidin) ticari olarak yararlı olan et tokmağı[37] ve muhtemelen bir sindirim yardımı.[38] Actinidain ayrıca, enzim süt proteinlerini sindirdiği için çiğ kivi meyvesini süt veya diğer süt ürünleri içeren tatlılarda kullanılmaya elverişsiz hale getirir. Bu .... için geçerlidir Jelatin -Aktinidainin proteinleri jelatinde çözmesi nedeniyle tatlının sıvılaşmasına veya katılaşmasını engellemesine neden olan tatlılar.
Beslenme
100 gramlık bir miktarda yeşil kivi 61 kalori % 83 su ve% 15 karbonhidratlar ihmal edilebilir protein ve şişman (tablo). Özellikle zengindir C vitamini (% 112 DV) ve K vitamini (% 38 DV), ılımlı bir içeriğe sahip E vitamini (% 10 DV), başkası yok mikro besinler önemli içerikte. Altın kivi benzer besin değerine sahiptir, ancak C vitamini içeriği daha yüksektir (% 194 DV, tablo).
Kivi tohumu yağı ortalama% 62 içerir alfa-linolenik asit, bir omega-3 yağ asidi.[39] Kivi posası şunları içerir: karotenoidler, gibi provitamin A beta karoten,[40] lutein ve zeaksantin.[41]
Alerjiler
Kivi meyvesinde bulunan aktinidain bir alerjen çocuklar dahil bazı kişiler için.[42][43][44] En sık görülen semptomlar, ağızda hoş olmayan kaşıntı ve ağrılardır. hırıltılı solunum en yaygın şiddetli semptom olarak; anafilaksi oluşabilir.[42][43]
Referanslar
- ^ a b c d e f g h ben j k l m n Ö p q r s Morton J (2011). "Kivi meyvesi: Actinidia deliciosa İçinde: Sıcak İklimlerin Meyveleri, 1987 ". Purdue Üniversitesi'nde Yeni Mahsul ve Bitki Ürünleri Merkezi. Alındı 8 Nisan 2014.
- ^ a b c Stirk Bernadine (2005). "Büyüyen Kivi" (PDF). Pacific Northwest Extension Yayıncılık. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ Beutel, James A. (1990). "Kivi meyvesi". Janick, J .; Simon, J.E. (editörler). Yeni ürünlerdeki gelişmeler. Kereste Basın. s. 309–316. Alındı 11 Eylül 2018 - Purdue Üniversitesi'ndeki Yeni Mahsuller ve Bitki Ürünleri Merkezi aracılığıyla.
- ^ a b Ward, C; Courtney, D (2013). Kivi meyvesi: küresel meyve tabağında yerini alıyor. Gıda ve Beslenme Araştırmalarındaki Gelişmeler. 68. s. 1–14. doi:10.1016 / B978-0-12-394294-4.00001-8. ISBN 9780123942944. PMID 23394979.
- ^ a b c Green, Emily (8 Mayıs 2002). "Kivi, Perde II". Los Angeles zamanları. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ "E. H. Wilson, Yichang ve Kivi", A. R. Ferguson,
- ^ Deverson, Tony; Kennedy Graeme (2005). Yeni Zelanda Oxford Sözlüğü. Oxford University Press. doi:10.1093 / acref / 9780195584516.001.0001. ISBN 978-0-19-558451-6.
- ^ Huang, H .; Ferguson, A.R. (2003). "Kivi meyvesi (Actinidia chinesis ve A. deliciosa) Çin'de dikimler ve üretim, 2002 ". Yeni Zelanda Mahsul ve Bahçıvanlık Bilimi Dergisi. 31 (3): 197–202. doi:10.1080/01140671.2003.9514253. S2CID 86106541.
- ^ a b c d Mike Knowles (25 Nisan 2017). "Yeni Zelanda kivi: büyük bir marka nasıl ortaya çıktı". Eurofruit, Market Intelligence Ltd - Fruitnet.com. Alındı 10 Eylül 2018.
- ^ a b Yang, Hong-Li; Wang, Yan-Chang; Jiang, Zheng-Wang; Huang, Hong-Wen (2009). "['Hongyang' kivi meyvesinin cDNA kitaplığının oluşturulması ve F3H ifadesinin analizi]". Yi Chuan (Çin'de). 31 (12): 1265–1272. PMID 20042395.
- ^ a b "Turners, Çin'de yetiştirilen Enza kırmızı kivi meyvesini tıkıyor". Ulusal İş İncelemesi. 24 Şubat 2010. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ a b c d e Ferguson, AR (1999). "Yeni Ilıman Meyveler: Actinidia chinensis ve Actinidia deliciosa; In: Yeni mahsuller ve yeni kullanımlar üzerine perspektifler, J. Janick (ed.) ". İskenderiye, Virginia: ASHS Press; Purdue Üniversitesi. sayfa 342–347.
- ^ "Hardy Kiwi". Penn State Üniversitesi Tarım Bilimleri Fakültesi. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ Yıllık rapor ... yıllık toplantı. 1 Ocak 1996 - Google Kitaplar aracılığıyla.
- ^ Bowling, Barbara L. (1 Ocak 2000). Berry Yetiştiricinin Arkadaşı. Kereste Basın. ISBN 978-0-88192-489-3 - İnternet Arşivi aracılığıyla.
Ticari olarak yetiştirilen Issai, çoğu dayanıklı kividen daha az dayanıklıdır.
- ^ a b "Zespri - Resmi Site". Zespri Group Ltd. 2018. Alındı 10 Eylül 2018.
- ^ "EnzaRed kivi dünya sahnesine çıkmaya hazırlanıyor". Yeni Zelanda İhracatçı. 14 Haziran 2010. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ "Sıkça Sorulan Sorular: Zespri Gold Kivi Nasıl Geliştirildi?". Zespri Kiwifriut. Arşivlenen orijinal 17 Ocak 2013. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ "Kivi ticareti için altın zamanlar geri döndü". NZ Herald. 26 Mayıs 2014. Alındı 29 Ağustos 2014.
- ^ "Zespri SunGold Yeni!". Zespri. Arşivlenen orijinal 15 Ağustos 2014. Alındı 29 Ağustos 2014.
- ^ a b c "Kivi Üretimi". California-Davis Üniversitesi, Tarım ve Doğal Kaynaklar Bölümü. 2015. Alındı 14 Temmuz 2015.
- ^ a b "Kivi tozlaşma sorunları". Bilim Öğrenme Merkezi.
- ^ https://honeybeesuite.com/how-bees-transfer-pollen-between-flowers/ Honey Bee Süit
- ^ a b c "Kivi meyvesi". İngiltere Yemek Rehberi. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ "Kivi asma hastalığı MAF Biosecurity NZ ". Arşivlenen orijinal 12 Mart 2017 tarihinde. Alındı 18 Şubat 2014.
- ^ Watson, Peter (25 Ocak 2011). "Daha öldürücü PSA suşu, kivi yetiştiricileri için yeni bir endişe kaynağıdır". Dominion Post. Alındı 4 Eylül 2011.
- ^ Hembry, Owen (25 Ağustos 2011). "Kivi endüstrisi için yardım". The New Zealand Herald. Alındı 4 Eylül 2011.
- ^ "Şüpheli Bakteriyel Asma Enfeksiyonu". MAF Biyogüvenlik Yeni Zelanda. 8 Kasım 2010. Alındı 9 Kasım 2010.
- ^ Butler, Margi I .; Stockwell, Peter A .; Siyah, Michael A .; Day, Robert C .; Lamont, Iain L .; Poulter, Russel T.M. (Şubat 2013). "Pseudomonas syringae pv. aktinidiler Son Salgınlardan Kivi Bakteriyel Canker Çin Menşeli Farklı Klonlara Ait ". PLOS ONE. 8 (2): e57464. Bibcode:2013PLoSO ... 857464B. doi:10.1371 / journal.pone.0057464. PMC 3583860. PMID 23555547.
- ^ a b "2018'de kivi üretimi, Mahsuller / Bölgeler / Dünya listesi / Üretim Miktarı (seçim listeleri)". BM Gıda ve Tarım Örgütü, Kurumsal İstatistik Veritabanı (FAOSTAT). 2019. Alındı 19 Ağustos 2020.
- ^ Huang, H .; Ferguson, A.R. (2001). "Gözden Geçirme: Çin'de Kivi". Yeni Zelanda Mahsul ve Bahçıvanlık Bilimi Dergisi. 29 (1): 1–14. doi:10.1080/01140671.2001.9514154. S2CID 84613254.
- ^ Sayeeda Bano; Frank Scrimgeour (Haziran 2011). "Yeni Zelanda Kivi İhracat Performansı: Pazar Analizi ve Ortaya Çıkan Karşılaştırmalı Avantaj" (PDF). Waikato Üniversitesi. Alındı 28 Kasım 2012.
- ^ "Zespri Tarihi". Zespri Kivi meyvesi. Arşivlenen orijinal 11 Ocak 2013 tarihinde. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ Skallerud, Kare; Olsen, Svein (2011). "Dört Yeni Zelanda Tarım Endüstrisinde İhracat Piyasası Düzenlemeleri: Kurumsal Bir Perspektif". Uluslararası Gıda ve Tarım Ticareti Pazarlama Dergisi. 23 (4): 310–329. doi:10.1080/08974438.2011.621841. S2CID 154770824.
- ^ Wilkinson, Tracy (26 Mayıs 2008). "İtalya dünyanın en büyük kivi üreticisi olarak lider". Los Angeles zamanları. Arşivlenen orijinal 13 Nisan 2013. Alındı 4 Ocak 2013.
- ^ Kivi: Bilim ve Yönetim ISBN 978-0-908-59628-7 s. 467
- ^ Bekhit, A. A .; Hopkins, D. L .; Geesink, G; Bekhit, A. A .; Franklar, P (2014). "Et yumuşaması için eksojen proteazlar". Gıda Bilimi ve Beslenme Konusunda Eleştirel İncelemeler. 54 (8): 1012–31. doi:10.1080/10408398.2011.623247. PMID 24499119. S2CID 57554.
- ^ Boland, M (2013). Kivi proteinleri ve enzimleri: Aktinidin ve diğer önemli proteinler. Gıda ve Beslenme Araştırmalarındaki Gelişmeler. 68. s. 59–80. doi:10.1016 / B978-0-12-394294-4.00004-3. ISBN 9780123942944. PMID 23394982.
- ^ "Tohum Yağı Yağ Asitleri - Gesundheitsratgeber: Mit Expertentipps die Gesundheit fördern". jameda.de. Arşivlenen orijinal 18 Nisan 2009. Alındı 4 Eylül 2007.
- ^ Kim M, Kim SC, Song KJ, Kim HB, Kim IJ, Song EY, Chun SJ (Eylül 2010). "Kivi meyvesinde (Actinidia deliciosa cv. Hayward) bir mikro kesit yöntemi kullanılarak karotenoid biyosentetik genlerin dönüşümü". Bitki Hücre Raporları. 29 (12): 1339–1349. doi:10.1007 / s00299-010-0920-y. PMID 20842364. S2CID 23341156.
- ^ Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ (Ağustos 1998). "Lutein ve zeaksantin kaynağı olan meyve ve sebzeler: insan gözündeki sarı nokta pigmenti". İngiliz Oftalmoloji Dergisi. 82 (8): 907–910. doi:10.1136 / bjo.82.8.907. PMC 1722697. PMID 9828775.
- ^ a b "Alerji - Meyve ve Sebze Alerjisi | Sidney Çocuk Hastaneleri Ağı". www.schn.health.nsw.gov.au. Alındı 15 Ekim 2015.
- ^ a b Lucas, J.S .; Lewis, S.A .; Hourihane, J.O. (2003). "Kivi meyvesi alerjisi: bir inceleme". Pediatr Alerji İmmünol. 14 (6): 420–428. doi:10.1046 / j.0905-6157.2003.00095.x. PMID 14675467. S2CID 26882598.
- ^ Le TM, vd. (2013). "Avrupa genelinde kivi alerjisi: klinik görünüm ve kivi alerjenlerine karşı IgE tanıma modelleri". Alerji ve Klinik İmmünoloji Dergisi. 131 (1): 164–171. doi:10.1016 / j.jaci.2012.09.009. PMID 23141741.
İle ilgili veriler 