Locro - Locro
 Tipik Arjantin lokosu | |
| Tür | Güveç |
|---|---|
| Anavatan | And uygarlığı |
| Bölge veya eyalet | Güney Amerika |
| İlişkili Ulusal mutfak | Peru, Bolivya, Ekvador, Kolombiyalı, Arjantinli, Paraguaylı |
| Servis sıcaklığı | Sıcak |
Locro (itibaren Quechua Ruqru) doyurucu kalın kabak Güveç, yerli ile ilişkili And uygarlıkları ve boyunca popüler And Dağları sıradağlar. Biri ulusal yemekler nın-nin Peru, Bolivya, Ekvador, Güney Kolombiya ve Kuzeybatı Arjantin.
Kompozisyon
Yemek klasik bir kabak, Mısır, Fasulyeler, ve Patates veya balkabağı çorba Güney Amerika And Dağları'nda iyi bilinir. Bazı bölgelerde lokro, kendine özgü bir tada sahip olan ve ana bölgesinin dışında bulunması zor olan "papa chola" adı verilen özel bir patates türü kullanılarak yapılır.
Tanımlayıcı malzemeler kabak, Mısır bir çeşit et (genellikle sığır eti, ancak bazen kurutulmuş et veya domuz sucuğu ), ve sebzeler. Diğer bileşenler büyük ölçüde değişir ve tipik olarak şunları içerir: soğan, fasulye, kabak veya kabak. Çoğunlukla kışın yenir.
Arjantin'de arkadan öne doğru yayıldı Cuyo ülkenin geri kalanına bölge. Ulusal bir yemek olarak kabul edilir[1] ve genellikle 25 Mayıs'ın yıldönümü olan Mayıs Devrimi. Kırmızı acı sos kırmızı biber ve kırmızı biber olarak bilinir Quiquirimichi bazen yan tarafta servis edilir.
Ekvador'da olarak bilinen bir varyant yahuarlocro Popüler. Tarifte kuzu bağırsağı ve kuzu kanı bulunur.
Fotoğraf Galerisi
Locro masada Quiquirimichi ve ekmek.
Locro servis ediliyor Simoca market, Arjantin
Kömürde pişirilmiş büyük lokro tencere
Arjantin Quiquirimichi
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ "Arjantin - Gastronomi" (ispanyolca'da). Arşivlenen orijinal 2008-07-27 tarihinde. Alındı 2012-02-25.
 | Bu Arjantin mutfağı –İlgili makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu yolla yardım edebilirsiniz: genişletmek. |