Brendi ekşi - Brandy sour
| Kokteyl | |
|---|---|
 | |
| Tür | Kokteyl |
| Hacimce birincil alkol | |
| Sunulan | Kayaların üstünde; buz üzerine döküldü |
| Standart içecek kapları |  |
| Yaygın olarak kullanılan bileşenler |
|
| Hazırlık | Buz üzerine bardağa karıştırın, süsleyin ve servis yapın. |
brendi ekşi karışık alkollü kokteyl resmi olmayan ulusal kokteyl olarak kabul edildi Kıbrıs.[1] Brendi ekşi kokteylin diğer formları varken, Kıbrıs çeşidi, yalnızca temelini paylaşan farklı bir karışımdır. Brendi ve Limon diğer varyantlarla aromalar. Hem brendi hem de limon Kıbrıs'ın başlıca ihraç ürünlerindendir ve her ikisi de kendine özgü Kıbrıs özelliklerine sahiptir.
Tarih
Kıbrıs brendi ekşi tarzı, 1930'ların başında Haggipavlu ailesi tarafından Kıbrıs'ta yapılan ilk harmanlanmış brendinin piyasaya sürülmesinden sonra geliştirildi.[2] Kokteyl bir tepe beldesinde bulunan Forest Park Hotel'de geliştirildi. Plátres, genç kral için Mısır Faruk adaya sık sık yaptığı ziyaretler sırasında sık sık otelde kalan.[3] Brendi ekşi, alkollü bir ikame olarak tanıtıldı. buzlu çay, gizlemenin bir yolu olarak Müslüman Batı tarzı kokteyller için hükümdarın tercihi. İçki daha sonra popüler Platres bölgesindeki diğer barlara ve otellere yayıldı ve ardından sahil beldelerine doğru yola çıktı. Limasol, Baf ve Girne ve başkent Lefkoşa.
Tarif ve malzemeler
Kıbrıslı brendi ekşi için tipik bir tarif şunları içerir:[1]
- 5 cl (2 kısım) Kıbrıs brendi (tipik KEO VSOP veya Haggipavlu Anglias markalar)
- 2,5 cl (1 kısım) Kıbrıs limon kabuğu
- 2-4 damla acı (Angostura veya Kıbrıslı Horoz damla markalar)
- İle doldurun soda (bazı kullanım limonata yerine)
- buz
Kıbrıs'ta üretilen kokteyl brendi tipik olarak daha az güçlü aromalı Konyak veya Armagnac ve çoğu markanın karamel - tarafsız tat dengesi.[2] Kıbrıs ayrıca kendine özgü, sarı-yeşil renkli, acı limonlar üretir - İngiliz yazar tarafından kullanılır Lawrence Durrell otobiyografik romanının başlığı için Kıbrıs'ın acı limonları. Bu limonlar, brendi ekşi kokteyli için ekşi ve acı temel oluşturan acı-tatlı limon likörü üretmek için yerel olarak kullanılır. Acı tadı eklenir ve yerel olarak üretilirken Horoz damla marka adada yaygın olarak bulunur, uluslararası alanda tanınan Angostura marka giderek daha fazla kullanılıyor. Bu malzemeler uzun bir bardağa eklenir ve bardağa limonata (klasik, biraz daha tatlı bir içecek için) veya soda (daha az tatlılık ve daha belirgin bir brendi tadı için) ve bol buz eklenmeden önce karıştırılır. Brandy Sour kokteylini, highball bardağının kenarına şeker ve bir Maraschino kirazı koymak oldukça yaygındır.
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ a b "Konyak Ekşi". Kuzey Kıbrıs Online. tarih yok Arşivlendi 2018-11-21 tarihinde orjinalinden. Alındı 2019-01-06.
- ^ a b Ehler, James T. (tarih yok). "Dünyanın brendi üreten ülkelerinin araştırması". FoodReference.com. Arşivlendi 2018-04-14 tarihinde orjinalinden. Alındı 2019-01-06.
- ^ Kambas, Michele (8 Şubat 2011). "Kıbrıslılar bir sonraki kokteyl için Brandy Sour'un ötesine bakıyor". Reuters. Arşivlendi 2019-01-06 tarihinde orjinalinden. Alındı 2019-01-06.
