Protocyanin - Protocyanin

Protocyanin bir antosiyanin kırmızı renklenmeden sorumlu olan pigment güller ama içinde Peygamberler Mavi. Pigment ilk olarak 1913'te mavi peygamber çiçeğinden (Centaurea cyanus ),[1] ve aynı pigment, 1915'te kırmızı bir gülden izole edildi.[2] Renk farkı, çiçek yaprağı pH'ındaki bir fark olarak açıklanmıştı,[2] ancak mavi peygamber çiçeğindeki pigmentin, antosiyaninden oluşan süper moleküler bir pigment olduğu gösterilmiştir, flavon, bir demirli iyon, bir magnezyum ve iki kalsiyum iyonlar[3] oluşturmak copigmentation karmaşık.

Protocyanin kompleksinin moleküler formülü C tipindedir366H384Ö228FeMg.

Referanslar

  1. ^ Willstätter R & Everest RW (1913). "Untersuchungen über die Anthocyane. I. Über den Farbstoff der Kornblume". Justus Liebigs Ann. Chem. 401 (2): 189–232. doi:10.1002 / jlac.19134010205.
  2. ^ a b Willstätter R, Mallison H (1915). "Untersuchungen über die Anthocyane. X. Über Variationen der Blütenfarben". Justus Liebigs Ann. Chem. 408: 147–162. doi:10.1002 / jlac.19154080110.
  3. ^ Shiono M, Matsugaki N, Takeda K (2005). "Mavi peygamber çiçeği pigmentinin yapısı". Doğa. 436 (7052): 791. Bibcode:2005Natur.436..791S. doi:10.1038 / 436791a. PMID  16094358. S2CID  4312804.