Venezuela'da kahve üretimi - Coffee production in Venezuela

Venezuela'da kahve üretimi.

Kahve üretimi Venezuela On sekizinci yüzyılın sonlarında ve on dokuzuncu yüzyılın başlarında, And dağları. José Gumilla, bir Cizvit rahibi, 1732'de Venezuela'da kahvenin tanıtılmasıyla tanınır. Üretimi, ucuz işçilik ve düşük arazi maliyetleri ile birlikte ürüne olan büyük talebe atfedilir.[1] İlk ihraç edildi Brezilya.[2] Venezuela'daki kahve üretimi, 19. yüzyılın sonlarında insanların bu bölgeye "karmaşık göçüne" yol açtı.[3] Venezuela, kahve üretiminde bir seferde Kolombiya'ya yakın sırada yer almasına rağmen, 2001 yılına kadar dünya kahvesinin yüzde birinden daha azını üretiyordu.[4]

Coğrafya

Venezuela'da çevreleyen dağlarla bir kahve çiftliği
Bir kahve çiftliğinin avlusu

Kahve üretimi Sahil Sıradağlarında ve Batı And bölgesinde gerçekleşir ve tek gereksinim yeterli üst toprak ve nemdir.[5] Premontane nemli orman olan Andes bölgesinde izlenen kahve üretim sistemi, içinde çok çeşitli bitki türlerinin bulunduğu çok katmanlı bir sistemdir (3 ila 4 katmanlı kanopiler). Bu sistemde ağaçlar kahvenin büyümesi için gereken gölgeyi sağlar.[6] Bu bölge, Venezuela'nın üç coğrafi bölgesinde, yani Dağlar ve Karayip Kıyı bölgesi, Llanos bölge ve Orinoco Nehri Delta bölgesi ve Guayana bölge.[7]

Tarlalar genellikle 1,000–5,000 fit (300–1,520 m) yükseklik aralığında olup, Kolombiya. 6.000 fit (1.800 m) veya daha yüksek irtifalarda daha iyi dereceler kaydedilmiştir, ancak bu yükselmeler daha yavaş büyüme ve daha düşük verimlilik ile karakterize edilir.[5] Yayla alanlarındaki verimli bölge, Táchira, Mérida, ve Trujilo And sınır bölgesi olarak bilinen,[8] Maracaibo limanından ihraç edilebilecek kahve yetiştirmeye uygundur. Bu, 19. yüzyılda artan kahve üretimiyle sonuçlandı.[9] Duaca bölgesi özellikle ülkedeki diğer kahve yetiştirme bölgelerinden farklıdır; burada, zengin “haciendalar” da dahil olmak üzere yetiştiriciler, 1916 yılına kadar, emek için daha yüksek ücretler zorlama amacıyla toprağın özelleştirilmesini desteklediler. Aynı zamanda, 1860'larda, göçmen köylüler büyük toprak sahiplerinin hegemonyasına direndikçe kahve üretiminin hızla arttığı bölgedir. Bununla birlikte, bu durum, arazinin neredeyse tamamen özelleştirilmesiyle sonuçlanan siyasi değişiklikler olduğunda 1908-1935 arasında değişti. Haciendas "köylülüğün gücünü" yitirmekle sonuçlanır.[10]

Kahve yetiştirme alanı, aynı zamanda, premontane kuru orman adı verilen, 600m 600 metrenin (2.000 ft) altındaki yükseklik aralığında marjinal agroklimatik bölgeye genişletildi, ancak alan düşük verim (her yıl hektar başına 300 kg'dan az) üretti. girişimci küçük çiftçiler tarafından ürün çeşitliliği ile iyi hale getirildi.[1] İstatistiksel araştırma, kahve tarlalarının genellikle% 5 ila 60 eğimli And tepelerinde 800-1.700 metre (2.600-5.600 ft) yükseklik aralığında olduğunu göstermiştir. Arazi sahipleri çoğunlukla, kahve altında ve geleneksel çok katmanlı tarımsal ormancılık uygulamasına sahip her biri yaklaşık 3,5 hektarlık (8,6 dönüm) arazinin toplam arazisinin% 87,5'ini oluşturan küçük çiftçilerdi.[1]

Çok yıllık bir ürün olarak, kahvenin kapladığı alan 280.000 hektar (690.000 dönüm) idi ve yalnızca Andeas bölgesi 125.000 hektar (310.000 dönüm).[1]

Tarih

Ayrıldı: Cizvit rahip José Gumilla Venezuela'ya kahve getirdi; sağda: Venezuela'nın zalim hükümdarı Juan Vicente Gómez, ülkenin kalkınması için kahve ve petrolden elde edilen geliri de kullanıyor.

José Gumilla, bir Cizvit rahibi, 1732'de Venezuela'ya kahve sokmasıyla tanınır.[2] Köle emeğine bağlı tarlaların ülkesi olarak bilinen Venezuela'da kakao, 1770'lerde tütünü gölgede bırakarak en önemli ürün haline geldi. 1793'ten itibaren ülkede birçok büyük kahve tarlası vardı.[11] Kahvenin en önemli ekim mahsulü olduğu 1800'lü yıllarda oldu. 1830'larda Venezuela dünyanın en büyük üçüncü kahve ihracatçısıydı. Ülkedeki bağımsızlık savaşı da ihmal ve yıkım nedeniyle kakao büyümesinin azalmasına neden oldu. Bununla birlikte, kahvenin büyümesi, fiyatların Kuzey Atlantik ülkeler patlama yaşıyordu ve Venezuela bu ülkelerle serbest ticaret anlaşmasına sahipti.[12] Hükümdarlığı sırasında Antonio Guzmán Blanco 1880'lerin sonlarında birkaç eyaletin valisi olarak (1871'den itibaren) Venezuela, “Şanlı Amerikan” lakabıyla tanındığında, her yönden gelişmeye tanık oldu ( Karakas büyük ölçüde ona atfedilir) ve yabancı ülkelerden kredi şeklinde ek destek olduğu için kahve üretimi hızla artmıştır.[13]

Venezuelalı politikacılar başarısızlıkla Avrupalı ​​çiftçileri kahve sınırına çekmeye çalışırken, And köylüleri ve Kolombiyalı diğerleri kahve üretimine uygun orta yamaçların geniş alanlarını kendiliğinden kolonileştirdiler.

Juan Vicente Gómez 27 yıl boyunca (1908'den 1935'e kadar) ülkeyi demirden bir kavrayışla yöneten, kahve ve petrolden elde edilen geliri ülkenin kalkınma faaliyetleri için faydalı bir şekilde kullandı.[14] 1919'da kahve ve kakao ülke ihracatının yüzde 75'ini oluşturuyordu ve ana pazar ABD idi.[5]

2003 yılında, Venezuela Hükümeti, ülkede kahve üretimini kısıtlayan kahve yetiştirmeye ilişkin politika düzenlemeleri (tedarik fiyat sınırlarını belirleyen) çıkardı. Sonuç olarak, artan iç talebi karşılamak için ithalat (yerli üretimin% 50'si oranında) zorunlu hale geliyor. İthalat çoğunlukla Brezilya'dan ve Nikaragua.[15] Hükümet, bu kıtlığı üreticilerin kâr amacıyla yasa dışı istiflemeden kaynaklanmasına rağmen, mevcut düzenlemelere göre kahve yetiştirmenin artık ekonomik olmadığı yönündeki tartışmadır. Bir Kahve yetiştiricileri raporuna göre, en kaliteli kahvenin beşte birinin üretim maliyeti 335 ABD doları iken, satış fiyatı yalnızca 173 ABD dolarıdır (hükümet sınırlıdır).[16] Tüm bu değişiklikler Venezuela'nın dünyanın en büyük kahve ihracatçılarından biri olarak konumunu kaybetmesine neden oldu.[17] Bu değişikliklerin geleceği, ölümünün ardından bilinmemektedir. Venezuela Devlet Başkanı, Hugo Chávez, 2003 yılında politika değişikliklerini başlatan.[15] Ülkedeki kahve üretimi artık önemli ölçüde azalmıştır ve dünya üretiminin yalnızca yaklaşık% 1'ini oluşturmaktadır.[18]

Türler

Venezuela, San Juan de los Morros yakınlarındaki Serranía del Interior'da kahve ağacı.

Ülkeden ihraç edilen "Maracaibos" kahvesi Maracaibo limanın Cucuta, Mérida, Trujillo ve Tachira adlı alt çeşitleri vardır. Doğu dağları kahvesi, adını başkentten alan Caracas olarak bilinir.[19] Bunlar Venezuela'da yetişen yerel kahve çeşitleri olsa da, Venezuela'nın altına düştüğü temel evrensel kahve çeşitleri şunlardır: Arabica (Coffea arabica L.) yüksek kara bölgelerinde daha iyi büyüyen ve Robusta (Coffea canephora s. eski Fr.) alçak kara bölgelerinde yetişen; birincisi orman örtüsünün altında büyürken, ikincisi kısmi gölgede büyür.[20]

Kalite

Lavado Fino, ülkenin en yüksek kahvesi.[4] Venezuela kahvesinin en iyi kalitesinin Kolombiya sınırındaki batı bölgesinden olduğu bildiriliyor. Kahve Maracaibo'dan gönderilir ve kahveye "Maracaibos" adı da verilir;[6] yetiştirilen kahve, "temiz, gevrek bir yüzeye sahip parlak tatlar" olarak nitelendirilir. Aynı zamanda hafif ve basit bir yapıya sahip ancak daha az asidik diğerine kıyasla Latin Amerikalı Kahve.[19]

Daha doğudaki kıyı dağlarından gelen kahveler genellikle başkentten sonra Caracas olarak işaretlenir ve Caracas limanı La Guaira üzerinden gönderilir. Caripe, Karayipler'e yakın bir dağ sırasından gelir ve tipik olarak Karayipler'deki ada kahvelerinin yumuşak, yumuşak profilini gösterir. Pazar adı ne olursa olsun, Venezuela kahvesinin en yüksek derecesi "ince, yıkanmış" anlamına gelen Lavado Fino'dur.[kaynak belirtilmeli ]

Üretim

Maracaibo tüccarları kahve içiyor.

Kahve ağaçları dikimden sonraki dört yıl içinde hasat edilebilir. Her ağaç yaklaşık 50 yıl yaşar. Her yıl (Ekim ve Kasım; Aralık, Ocak ve Şubat ayının bir bölümü) iki toplama yapılırken, sonuncusu ikisinin daha büyük hasadını sağlar. Ancak, toplama mevsimi rakıma ve yerel koşullara göre değişir, öyle ki 3.000 fitten (910 m) daha yüksek rakımlardaki ağaçlar, alçak rakımlardakilerden daha geç hasat edilir.[5] Kahve üretimi 1914'ten önce yılda 1 milyon çantaya ulaştı ve yerel tüketimden sonra ihracatının çoğu Brezilya'dan sonra ikinci oldu.[21] And sınır bölgesinde kahve üretimi on kat artarak (1830 ile 1930 arasında) onu dünyanın en büyük ikinci kahve üreten ülkesi haline getirdi. 1919'da 82.000 tondan fazla kahve üretildi;[22] ancak, zayıf tarım uygulamaları, toprak erozyonu, daha az yağış görülmesi ve toprak kuvvetinin aşırı kullanımı, 1920'lerde verimde ciddi bir düşüşe neden oldu ve bu da ülkedeki kahve endüstrisinin düşüşüne neden oldu; petrol çıkarma, düşüşünü artırdı.[8] Tipik olarak, kahve üretimi Aralık ve Ocak aylarında en yüksek seviyededir.[23] Venezuela kahvesi nakliyesi Ekim-Mayıs ayları arasında gerçekleşiyor. Venezuela'da yetişen kahve büyük ölçüde yerel halk tarafından tüketilmekte ve geri kalanı ise çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri, Belçika ve Almanya.[22]

Bugün Venezuela dünyadaki kahvenin yüzde birinden azını üretiyor ve çoğu Venezuelalılar tarafından içiliyor.[kaynak belirtilmeli ] Ancak, bazı ilginç Venezuela kahveleri tekrar Kuzey Amerika özel pazarına giriyor. Cúcuta'ya ek olarak en iyi bilinen Maracaibo kahveleri Mérida, Trujillo ve Táchira'dır. Mérida tipik olarak adil ila iyi bir vücut ve zenginlik ipuçları ile anlamsız ama tatlı hoş bir tat sergiler. Táchira ve Cúcuta, zengin asitliği, orta gövdesi ve ara sıra meyvesiyle Kolombiya'ya benzer.[kaynak belirtilmeli ]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b c d Çok Yıllık Bitkilerle Çok Katmanlı Tarımsal Ormancılık Sistemleri. Önlük. Orton IICA / CATIE. 1999. s. 34–. GGKEY: EXRAQNAQUX4. Alındı 12 Mayıs 2013.
  2. ^ a b "Venezuela, 1992, Venezuela'daki Evangelizasyonun 5. yüzüncü yıldönümü, Scott 1604d". Manresa-sj organizasyonu. Alındı 12 Mayıs 2013.
  3. ^ Fiyat, Marie (Ocak 1994). "Kahve için eller: göçmenler ve batı Venezuela'nın kahve üretimi, 1870-1930". Tarihi Coğrafya Dergisi. 20 (1): 62–80. doi:10.1006 / jhge.1994.1006.
  4. ^ a b Davids Kenneth (4 Mayıs 2001). Kahve: Satın Alma, Demleme ve Keyif Alma Rehberi, Beşinci Baskı. St. Martin's Press. s. 60, 61–. ISBN  978-0-312-24665-5.
  5. ^ a b c d Amerika Birleşik Devletleri. Ticaret Bölümü; Bell, Purl Lord (1922). Venezuela, Bir Ticari ve Endüstriyel El Kitabı: Hollanda Batı Hint Adaları Üzerine Bir Bölüm ile (Kamu malı ed.). ABD Hükümeti Baskı Ofisi. pp.50 –.
  6. ^ a b Escalante, Eduardo E. (1985). "Venezuela'da gelecek vaat eden tarımsal ormancılık sistemleri". Öz. 3 (2): 209–221. doi:10.1007 / BF00122644.
  7. ^ Denova 2005, s. 2.
  8. ^ a b MacNeill 2004, s. 1279.
  9. ^ Denova 2005, s. 3.
  10. ^ Charlip, J.A. (1999). "A Coffee Frontier: Land, Society, and Politics in Duaca, Venezuela, 1830-1936 (inceleme)". Sosyal Tarih Dergisi. 33: 232–234. doi:10.1353 / jsh.1999.0008. Alındı 12 Mayıs 2013.
  11. ^ Lavaysse, Jean-J. Dauxion (1820). Venezuela, Trinidad, Margarita ve Tobago'nun istatistiksel, ticari ve politik bir açıklaması: çeşitli anekdotlar ve gözlemler içeren, bu ilginç ülkelerin geçmiş ve şimdiki durumlarını gösteren; Fransız M. Lavaysse'den: editörün bir giriş ve açıklayıcı notlarıyla [Edward Blaquière] (Kamu malı ed.). G. ve W.B. Whittaker. s.222.
  12. ^ Centeno, Tomas; Revello, Ernesto. "Venezuela - Tarihsel İnceleme" (PDF). Gelişmekte Olan Ülkeler Örgütü. Arşivlenen orijinal (PDF) 27 Kasım 2014. Alındı 12 Mayıs 2013.
  13. ^ Denova 2005, s. 70.
  14. ^ Denova 2005, s. 83.
  15. ^ a b "Venezuela'da Kahve". Euromonitor. Nisan 2013. Alındı 12 Mayıs 2013.
  16. ^ "Venezuela, Nikaragua'dan 4.400 ton kahve ithal ediyor". El Universal, Karakas. 18 Ağustos 2011. Alındı 12 Mayıs 2013.
  17. ^ "Venezuela'nın 'ölmekte olan kahve üretim sanatı'. BBC haberleri. 2 Ocak 2013. Alındı 12 Mayıs 2013.
  18. ^ "Venezuela ile ilgili Temel Gerçekler". Venezuelanalysis.com. 2007-05-07. Alındı 12 Mayıs 2013.
  19. ^ a b "Latin Amerika ve Karayipler". scottbroscoffee.com. Arşivlenen orijinal 7 Haziran 2012'de. Alındı 12 Mayıs 2013.
  20. ^ "Venezuela Kahvesi". Cincinnati Üniversitesi Clermont Koleji. Arşivlenen orijinal 5 Kasım 2012 tarihinde. Alındı 12 Mayıs 2013.
  21. ^ Denova 2005, s. 82.
  22. ^ a b "Venezuela" (PDF). Kızartma Dergisi. Arşivlenen orijinal (PDF) 15 Kasım 2013. Alındı 12 Mayıs, 2013.
  23. ^ "Venezuela'da Kahve Tarihi". Don Veita. Arşivlenen orijinal 28 Ekim 2009. Alındı 12 Mayıs, 2013.

Kaynakça