Yafa portakalı - Jaffa orange
| Yafa portakalı | |
|---|---|
 Yafa portakalları satışta Mahane Yehuda Pazarı içinde Kudüs | |
| Türler | Narenciye × sinensis |
| Hibrit ebeveynlik | 'Baladi' turuncu × bilinmiyor |
| Kültivar | 'Jaffa' |
| Menşei | 19. yüzyılın ortalarında Osmanlı Filistin |
Yafa portakalı (Ayrıca şöyle bilinir Shamouti portakal) bir turuncu Az tohumlu çeşitlilik ve sert kabuğuyla ihracata özellikle uygun hale getirir.
19. yüzyılın ortalarında Filistinli çiftçiler tarafından geliştirilen çeşit, adını şehirden alıyor. Jaffa ilk ihracat için üretildiği yer.[1][2] Portakal, şehrin başlıca narenciye ihracatıydı. İle birlikte göbek ve Acı portakal Türkiye'de yetişen meyvelerin üç ana çeşidinden biridir. Akdeniz, Güney Avrupa, ve Orta Doğu. Jaffa ayrıca yetiştirilmektedir Kıbrıs, Irak, Lübnan, Suriye, Ürdün ve Türkiye.[2][3]
Yafa portakallarının üretimi bugün geçmişe göre çok daha düşüktür; tarihsel olarak, erken devletin en ünlü ihracatı olarak kabul edildi. İsrail.
Özellikler
'Jaffa' portakalları, aynı zamanda Shamouti"mükemmel" ve "tatlı ve güzel" olarak tanımlanan bir tada sahip, pratikte çekirdeksizdir.[2][4][5] Bölgede yetiştirilen diğer iki ana portakal çeşidi, göbekli portakal ve Acı portakal; ikincisi büyüyor İran kabuğu için.[2] 'Jaffa' portakalı, oval şekli ve koyu turuncu renkli ve normalde meyveden çıkarması çok kolay olan kalın kabuğu ile ayırt edilir. Sert dış yapısı onu "özellikle ihracata uygun" kılar.[4][5] Çok az meyve suyu ürettiğinden ve acılığını geciktirme eğiliminde olduğundan, iyi depolamasına rağmen meyve suyu üretimi için uygun değildir.[5]
Bu portakallar soğuğa çok toleranslıdır ve bunların dışında büyümelerine izin verir. subtropikal normalde büyüyen portakallarla ilişkili bölgeler. 'Jaffa' portakalları, Alternaria, bir tür mantar ve eğilimli alternatif yatak.
Tarih
Afrika, Batı Asya ve Avrupa arasındaki kavşak noktasında bulunan, Filistin Türkiye'nin son döneminde (MS 1200-1900) imparatorluk ve küresel dağıtım ağları aracılığıyla ihracat için bir dizi mal üretti. Bunlar arasında sabun şeker, arpa, portakal ve pamuk. Pamuk, bölge genelinde izini bırakmış olsa da, üretimin sembolü olarak kalan tek emtia Filistin "Jaffa" turuncudur.
'Jaffa' portakalı, 19. yüzyılın ortalarında Jaffa kenti yakınlarındaki 'Baladi' türünden bir ağaçta bir mutasyon olarak ortaya çıktıktan sonra Arap çiftçiler tarafından geliştirilen yeni bir çeşitti.[1][2] İken ekşi portakal (C. aurantium) batıya doğru Çin ve Hindistan onu tanıtmış olabilecek yerel tüccarlar tarafından Sicilya ve ispanya 'Jaffa' portakalı, Tatlı portakalı (C. sinensisPortekizli kaşif tarafından Çin'den Akdeniz bölgesine getirilen Vasco da gama 1498'de.[2]
Sonra Kırım Savaşı (1853–56), yerel tarımdaki en önemli yenilik narenciye yetiştiriciliğinin hızla yayılmasıydı.[4] Yetiştirilen çeşitlerin başında Yafa (Shamouti) portakalı geliyordu ve portakalın Avrupa ilk olarak 1850'lerde İngiliz konsolosluk raporlarında görünür.[1][4] İhracat pazarının büyümesinde belirtilen faktörlerden biri, buharlı gemiler 19. yüzyılın ilk yarısında Avrupa pazarlarına portakal ihracatına haftalar yerine günler içinde ihracat yapılmasına olanak sağladı.[6] Endüstrinin büyümesi için belirtilen bir başka neden, eskiden Filistin'in birincil meta mahsulü olan, ancak Jaffa portakalı tarafından geride bırakılan pamuğa kıyasla, portakal yetiştiriciliği üzerinde Avrupa'nın göreceli kontrolünün olmamasıydı.[7]
İhracat 1845'te 200.000 portakaldan 1870'e kadar 38 milyona çıktı.[6] Bu zamanın narenciye tarlaları küçük çiftçilerden ziyade varlıklı Filistinli tüccarlara ve önde gelenlere aitti, çünkü meyveler birkaç yıl boyunca verimsiz büyük sermaye yatırımları gerektiriyordu.[4][8] "Yafa portakalı" etiketi taşıyan meyveler ilk olarak Sarona, bir Alman Templer koloni 1871'de kuruldu.[kaynak belirtilmeli ] Avrupalı bir gezginin 1872 tarihli bir Jaffa hesabı, "Yafa'yı çevreleyen ve sahiplerine önemli bir zenginlik kaynağı olan portakal bahçeleri çevreliyor. Yafa'da yetiştirilen meyvelerin yıllık değeri olduğu söyleniyordu. 10.000 pound. "[8] 1880'lerde Amerikalı bir yetiştirici, H.S. Sanford Florida'da 'Jaffa' portakalı yetiştirmeye çalıştı.[9]
Portakal endüstrisinin refahı, Avrupa'nın 'Jaffa'nın geliştirilmesine olan ilgisini ve katılımını artırdı. 1902'de portakal endüstrisinin büyümesi üzerine bir araştırma Siyonist yetkililer, farklı Filistinli sahiplerin ve İngiltere, Türkiye, Mısır ve Avusturya-Macaristan gibi birincil ihracat pazarlarının ana hatlarını çizdiler. Geleneksel Arap yetiştirme yöntemleri "ilkel" olarak kabul edilirken, ilgili mali harcamaların derinlemesine incelenmesi, bunların, yirmi yıl sonra onları takip eden Siyonist-Avrupalı işletmelerden sonuçta daha düşük maliyetli olduklarını ortaya koyuyor.[8]
Filistin'e göç eden Siyonistler, 'Jaffa' portakal endüstrisini teşvik eden gelişmiş yetiştirme yöntemlerini tanıttı. Göre Umut Simpson Sorgulama 1930
"Yahudi yerleşiminin başlamasından önce Araplar tarafından başlatılan portakal yetiştiriciliği, bu yerleşim sonucunda büyük ölçüde gelişti. Hiç şüphe yok ki, ekim ve yetiştirme tekniğinin mükemmellik derecesi. Filistin'e portakal ve greyfurt getirilmiş, Yahudi ziraatçının bilimsel yöntemlerinden kaynaklanmaktadır. "[10]
Bu portakalların yetiştirilmesi ve ihraç edilmesindeki ortaklıklar, artan siyasi gerilimlere rağmen Arap-Yahudi işbirliğinin bir örneğiydi.[11]
1928'in sonunda Yahudiler, ülkenin 60.000 dönümlük portakal bahçesinin 30.000 dönümüne sahipti. Birinci Dünya Savaşı'ndan önce, verimli bir portakal bahçesindeki bir dönüm arazinin fiyatı 50-75 pound sterlin iken, 1929'da aynı bahçeler 150-200 sterline satılıyordu.[12]
1939'a gelindiğinde, Filistin'deki Yahudi ve Araplara ait portakal bahçeleri 75.000 dönümlük (300 km2), 100.000'den fazla işçi çalıştırıyordu ve ürünleri birincil ihracattı. Sırasında Dünya Savaşı II (1939–1945) narenciye yetiştiriciliği azaldı, ancak savaştan sonra denizcilerin güçlü yardımı ile toparlandı. İngiliz Mandası yetkililer.
Eski
Yafa portakalları Kasım ve Mart ayları arasında İsrail ve Filistin topraklarında hasat edilir, pazarlama sezonu Eylül'de başlar ve Nisan ayına kadar uzanır. Yıllık mahsulün yarısından fazlası ihraç edilmektedir ve İsrail, diğer turunçgillerin ana tedarikçisidir. Avrupa Birliği.[3] 1950'lerde ve 1960'larda Yafa portakalları İsrail devletinin amblemi haline geldi. Tarımın İsrail ekonomisi için öneminde genel bir düşüş, mevcut su kaynaklarına aşırı sınırlar ve göçmen işçiler azaltılmış üretkenliğe sahiptir.[13] Elmaslar ve hassas aletler gibi imalat sanayilerinin gölgesinde kalan İsrail, yine de Avrupa'ya çok sayıda narenciye ihraç etmeye devam ediyor.[14]
'Jaffa' portakalı aynı zamanda kenti ödünç verdiği için de bilinir. Tel Aviv-Yafo takma ad "Büyük Turuncu".[15]
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ a b c Issawi, 2006, s. 127.
- ^ a b c d e f Basan, 2007, s. 83.
- ^ a b Ladaniya, 2008, s. 48–49.
- ^ a b c d e Krämer, 2008, s. 91.
- ^ a b c Sayfa, 2008, s. 99.
- ^ a b Gerber, 1982.
- ^ LeVine, 2005, s. 272.
- ^ a b c LeVine, 2005, s. 34.
- ^ Derr, 1989, s. 79.
- ^ Umut Simpson Raporu Arşivlendi 2014-08-10 at Wayback Makinesi UNISPAL'de. BÖLÜM VIII Tarımsal Ürün. (a) NARENCİYE YETİŞTİRİCİLİĞİ
- ^ Sheldon Kirshner (2010). "Milliyetçiliğin sembolü olarak ikonik Yafa portakalı". Kanadalı Yahudi Haberleri. 15 Nisan.
- ^ "Araplara karşı Yahudi: Jaffa ve portakalları". The Sydney Morning Herald.
- ^ Marshall Cavendish, 2006, s. 938.
- ^ Issawi, 2006, s. 32.
- ^ NYT Seyahati - Tel Aviv'e Giriş
Kaynakça
- Baram, Uzi; Carroll, Lynda (2000). Uzi Baram; Lynda Carroll (editörler). Osmanlı İmparatorluğu'nun tarihi arkeolojisi: yeni bir çığır açıyor (Resimli ed.). Springer. ISBN 0-306-46311-3.
- Basan, Ghillie (2007). Orta Doğu Mutfağı. Hipokren Kitapları. ISBN 978-0-7818-1190-3.
- Derr, Mark (1989). Bir tür cennet: Florida'daki insan ve arazi kronolojisi (Resimli ed.). W. Morrow (Orijinali California Üniversitesi'nden). ISBN 0-688-07359-X.
- Gerber, Haim (1982). "Ondokuzuncu Yüzyıl Filistin'de Modernleşme: Dış Ticaretin Rolü". Orta Doğu Çalışmaları. 18 (3): 250–264. doi:10.1080/00263208208700509.
- Issawi, Charles (2006). Orta Doğu ve Kuzey Afrika'nın İktisadi Tarihi (Baskı ed.). Taylor ve Francis. ISBN 0-415-37998-9.
- Krämer, Gudrun (2008). Filistin tarihi: Osmanlı fethinden İsrail devletinin kuruluşuna kadar (Resimli ed.). Princeton University Press. ISBN 978-0-691-11897-0.
- Ladaniya, Milind S. (2008). Narenciye: biyoloji, teknoloji ve değerlendirme (Resimli ed.). Akademik Basın. ISBN 978-0-12-374130-1.
- LeVine, Mark (2005). Devrilen coğrafya: Yafa, Tel Aviv ve Filistin mücadelesi, 1880–1948 (Resimli ed.). California Üniversitesi Yayınları. ISBN 0-520-23994-6.
- Marshall Cavendish (2006). Dünya ve Halkları: Orta Doğu, Batı Asya ve Kuzey Afrika (Resimli ed.). Marshall Cavendish. ISBN 0-7614-7571-0.
- Sayfa, Martin (2008). Narenciye Yetiştirme: Temel Bahçıvan Rehberi (Resimli ed.). Kereste Basın. ISBN 978-0-88192-906-5.
Kategori